攝護腺癌術後一定要知道的飲食守則

童綜合醫院泌尿科主治醫師 江長和

攝護腺癌手術後，除了規律回診與治療追蹤之外，飲食與生活型態的調整同樣扮演關鍵角色。許多患者在手術後回診時，最常詢問的問題便是：「接下來飲食上我要注意甚麼？吃甚麼東西比較不會癌症復發？」其實，均衡飲食是最重要的基礎。

接下來，我們從六大類食物的概念談起，讓有需要協助的患者可以建立比較正確清晰的飲食方向。

所謂六大類食物，包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類與油脂及堅果種子類。手術後身體處於修復期，需要足夠的蛋白質來幫助傷口癒合與組織重建，因此豆魚蛋肉類不可缺少，其中以植物性蛋白優先，可以多吃豆類與豆製品，如果食用動物性蛋白，則是以魚類優先。全穀雜糧類建議以糙米、全麥、燕麥等未精製穀物為主，能提供膳食纖維與穩定血糖，有助於腸道健康與體重控制。蔬菜與水果則提供抗氧化物質，是攝護腺癌患者飲食中不可或缺的核心。乳品類可選擇低脂或適量攝取，油脂類則以橄欖油、苦茶油及堅果中的不飽和脂肪酸為佳。

進一步針對攝護腺癌患者，研究顯示某些食材具有潛在的保護作用。十字花科蔬菜如青花菜、高麗菜、花椰菜與白蘿蔔，富含硫代葡萄糖苷與吲哚類化合物，有助於身體解毒與抗氧化。百合花科蔬菜例如大蒜、洋蔥、青蔥，含有硫化物與多種活性成分，對免疫調節與抗發炎有所助益。

此外，番茄富含茄紅素，在加熱並搭配少量油脂後吸收率更佳，例如番茄燉煮或番茄湯，都是不錯的方式。南瓜含有β-胡蘿蔔素與多種抗氧化物質，可作為日常蔬菜的多元選擇。

蛋白質來源方面，豆類製品，例如黃豆、黑豆、豆腐與豆漿，含有大豆異黃酮等植物性雌激素，對荷爾蒙相關癌症具有調節效果。也特別建議增加深海魚類的比例，如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等，富含Omega-3脂肪酸，有助於抗發炎與心血管保護。相對地，紅肉攝取應減量，尤其避免高溫燒烤、油炸或炭烤形式，因為高溫烹調可能產生雜環胺與多環芳香烴等潛在致癌物質。動物性油脂與加工肉品也應盡量避免，以減少飽和脂肪與發炎反應。甜點與精製糖類則容易造成體重增加與胰島素阻抗，對整體代謝健康不利。

飲品方面，綠茶含有兒茶素等多酚類物質，具有抗氧化與抗發炎特性。每天適量飲用無糖綠茶，可作為健康飲品的選擇，同時減少含糖飲料攝取。

除了飲食，生活型態的調整同樣重要。維持理想體重是降低復發風險的重要因素之一。建議每週進行規律運動，包括快走、游泳、騎腳踏車等有氧運動，每次30分鐘以上，每週至少150分鐘。同時搭配適度肌力訓練，有助於維持肌肉量與基礎代謝率。對於術後有尿失禁困擾的患者，規律進行骨盆底肌肉訓練也能改善生活品質。

心理層面的照顧常被忽略，但其實影響深遠。面對癌症診斷與手術，患者往往承受不小壓力。適度與家人溝通、參與支持團體、練習深呼吸或冥想，都有助於情緒調節與睡眠品質提升。良好的睡眠能幫助免疫系統運作，也有助於身體修復。

簡言之，攝護腺癌手術後的飲食原則並非特殊偏方，而是建立在均衡、多樣、少加工的基礎之上。選擇富含植化素與抗氧化物的食材，減少高溫紅肉與動物性油脂攝取，搭配規律運動與良好生活習慣，才能在手術後為身體打造更穩固的健康基礎。透過長期而穩定的調整，不僅有助於降低復發風險，也能提升整體生活品質，讓患者在康復之路上走得更安心、更有信心。